جب ہم سوچتے ہیں۔چربی، ہم ایک برگر کا تصور کرتے ہیں جس میں پنیر اور تیل سے ڈھکے ہوئے فرائز ہوتے ہیں... لیکن یہ بھی ہیں۔صحت مند چربی.چربی پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ کے ساتھ ایک میکرونیوٹرینٹ ہے۔

ٹرانس چربیاورسنترپت چربی'خراب چکنائی' ہیں، اور غیر سیر شدہ چربی (Polyunsaturated، monounsaturated، ext..) 'اچھی چربی' ہیں۔

ٹانگ کے دن سے پہلے یا بعد میں دوڑنا

کچھغیر سیر شدہ چربی ضروری ہے،جس کا مطلب ہے کہ ہمارا جسم انہیں خود نہیں بنا سکتا، اس لیے ہمیں صحت مند رہنے کے لیے ان کا استعمال کرنا چاہیے۔

آپ کو جسم کے بہت سے اہم افعال جیسے چربی کی ضرورت ہوتی ہے۔درجہ حرارت ریگولیشنآپ کی جلد، بالوں اور ناخنوں کی صحت، جسم کے لیے توانائی… فہرست جاری ہے۔ ہم جو خوراک کھاتے ہیں اس میں زیادہ تر چربی ہوتی ہے۔

وہاں ہےزیادہ اچھی چربی کھانے کے بہت سے صحت کے فوائد۔اس مضمون میں، ہم اچھی اور بری چربی کے درمیان فرق کی وضاحت کریں گے:

خراب چربی کیا ہیں؟

خراب چکنائی، جسے غیر صحت بخش چکنائی بھی کہا جاتا ہے، صحت کے مختلف مسائل، خاص طور پر قلبی مسائل میں حصہ ڈال سکتا ہے۔

یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ آپ اپنی غذا میں ان چربی کی مقدار کو محدود کریں۔

خراب چربی کی اقسام

• سیر شدہ چربی

  تمام سیر شدہ چربی یکساں طور پر گندی نہیں ہیں۔ لیکن یہ وہ غذائیں ہیں جو آپ کو کرنی چاہئیںاعتدال میں استعمال کریں.:

  • مکھن
  • زیادہ چکنائی والا پنیر
  • زیادہ چکنائی والا گوشت (بھیڑ، گائے کا گوشت، سور کا گوشت)

• ٹرانس چربی

  یہ چربی بنیادی طور پر تلی ہوئی کھانوں اور پیک شدہ بیکڈ مصنوعات میں موجود ہوتی ہیں، جیسے:

  • سینکا ہوا سامان
  • تلا ہوا کھانا
  • کریمر اور مارجرین

اچھی چربی کیا ہیں؟

اچھی چکنائی، جسے صحت مند چکنائی بھی کہا جاتا ہے، مجموعی صحت کے لیے ضروری ہیں اور مختلف جسمانی افعال کی حمایت میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔

یہ چربی دل کی صحت، دماغی افعال اور ہارمون ریگولیشن کے لیے فائدہ مند ہیں۔

اچھی چربی کی قسم

• Monounsaturated چربی

  Monounsaturated fats کا زیادہ سے زیادہ استعمال کرنا چاہیے۔خراب چربی کو تبدیل کریں. آپ کو کھانے کی چیزوں میں مونو سیچوریٹڈ چکنائی مل سکتی ہے جیسے:

  • زیتون کا تیل
  • مونگ پھلی کے تیل سے تیار کردہ مکھن
  • ایوکاڈو

• پولی انسیچوریٹڈ چربی

  انہیں فائدہ ہوتا ہے۔آپ کے دل کی صحت.پسندmonounsaturated چربی، وہ سنترپت چربی اور ٹرانس چربی کے لئے بھی ایک بہترین متبادل ہیں:

  • مکئی کا تیل
  • اخروٹ
  • چربی والی مچھلی (ٹونا، سالمن، سارڈینز...)

اپنی غذا میں خراب چربی کو کم کریں۔

اپنے حصول کے لیےفٹنس کے مقاصداور حاصل کریں aبہتر صحت، آپ کو اپنی کھپت کو کم کرنا ہوگا۔ٹرانس چربی اور سنترپت چربی. اس کام کو پورا کرنے کے لیے، آپ کو کھانے کے لیبل چیک کرنے ہوں گے تاکہ آپ اپنی خوراک سے خراب چکنائی کو ختم کر سکیں۔

یہاں مقصد تمام چربی کو کاٹنا نہیں ہے، بلکہ خراب چربی کو تبدیل کرنا ہے۔monounsaturated چربی اور polyunsaturated چربی.

صحت مند متبادل

• خراب چربی

  • مکھن
  • انڈے (اچھی اور بری چربی)
  • پورا دودھ
  • پنیر

• اچھا چربی کا متبادل

  • زیتون کا تیل
  • انڈے کی سفیدی۔
  • سکمڈ دودھ
  • کم چکنائی والا پنیر

اس تمام خراب چربی کو جلانے میں آپ کی مدد کرنے کے لیے خواتین کا منصوبہ یہ ہے:

اور مردوں کے لیے:

اپنی خوراک میں مزید اچھی چربی شامل کریں۔

آپ نے کھانے سے بچنے کے طریقے کے بارے میں بہت کچھ سیکھا ہے۔خراب چربی. اب آئیے کچھ نکات دریافت کرتے ہیں جو آپ کو صحت مند بننے میں مدد فراہم کریں گے۔

پاگل ہو جانا:اپنی خوراک میں گری دار میوے اور بیج شامل کریں۔ ان میں اچھی چکنائی ہوتی ہے اور وہ پروٹین اور فائبر سے بھرپور ہوتے ہیں۔ زیتون کے تیل سے پکائیں:اپنے مکھن اور سورج مکھی کے تیل کو زیتون کے تیل سے بدل دیں۔ چولہے پر درمیانی آنچ پر پکانے اور ڈریسنگ کے لیے زیتون کا تیل استعمال کریں۔ اگر آپ تیز گرمی پر کھانا پکا رہے ہیں تو کینولا کا تیل استعمال کریں۔ ایوکاڈو کا زیادہ استعمال کریں:یہ لذیذ ہوتے ہیں اور آپ کا پیٹ جلدی بھرتے ہیں، ان کا استعمال کریں: سلاد، سینڈوچ یا گھر میں بنے ہوئے حیرت انگیز برریٹو میں۔

اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کو مت بھولنا

اومیگا 3 فیٹی ایسڈ غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ کی اقسام ہیں:

• Eicosapentaenic ایسڈ (ای پی اے) اور docosahexanoic ایسڈ (ڈی ایچ اےمچھلی میں پائے جاتے ہیں۔
• الفا لینولینک ایسڈ (زمینپودوں میں پایا جاتا ہے۔

جسم انہیں پیدا نہیں کر سکتا، اسی لیے انہیں کہا جاتا ہے۔ضروری فیٹی ایسڈ. یہاں کچھ ہیںاومیگا 3 کے فوائدآپ کے جسم کے لیے:

• کم بلڈ پریشر
• دل کی بیماریوں کے خطرے کو کم کریں۔
• بہتر کریں۔کولیسٹرول کی سطح
• یادداشت کے نقصان سے بچاؤ اوردماغی صحت کو بہتر بنائیں
• جوڑوں اور ہڈیوں کی صحت کو بہتر بنائیں

کی فہرستاومیگا 3 کے فوائدطویل ہے اور ہم مسلسل نئے فوائد سیکھ رہے ہیں۔ جیسا کہ ہم نے پہلے ذکر کیا، یہاومیگاس ضروری ہیں،جس کا مطلب ہے کہ جسم انہیں پیدا نہیں کر سکتا۔ یہ ضروری ہے کہ وہ غذا کھائیں جس میں شامل ہوں۔omega-3 اور مچھلی کے تیل کے سپلیمنٹس لیں۔ان ضروریات کو پورا کرنے کے لئے.

کولیسٹرول پر چربی کے اثرات

کولیسٹرولایک مادہ ہے جو آپ کے جسم کو صحیح طریقے سے چلانے کی ضرورت ہے۔ تاہم، بہت زیادہ کولیسٹرول کا ہونا آپ کی صحت پر منفی اثر ڈال سکتا ہے۔

کولیسٹرول کی دو قسمیں ہیں:

ایل ڈی ایل کولیسٹرول:برا کولیسٹرول سمجھا جاتا ہے۔ مقصد ایل ڈی ایل کی سطح کو کم رکھنا ہے۔ ایچ ڈی ایل کولیسٹرول:ہےاچھا کولیسٹرول،جو خون کے دھارے سے ایل ڈی ایل کو ہٹاتا ہے۔دل کی حالتوں اور بیماریوں کے خطرے کو کم کرتا ہے۔

تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ آپ کیخون میں کولیسٹرول کی سطحآپ جو خراب چربی کھاتے ہیں اس سے متاثر ہوتے ہیں۔

خلاصہ

• صحت مند جسم کے لیے چربی ضروری ہے۔
• ٹرانس فیٹ اور سیچوریٹڈ فیٹس (خراب چکنائی) کا استعمال کم کریں
• زیادہ مونو ان سیچوریٹڈ فیٹس اور پولی ان سیچوریٹڈ فیٹس (اچھی چکنائی) کا استعمال کریں۔
• کھانا کھائیں اور ضروری اومیگا 3s سے بھرپور سپلیمنٹس لیں۔
• کولیسٹرول کو کم کرنے کے لیے آپ کو صحت مند چکنائیاں کھانی چاہئیں۔