کاربوہائیڈریٹ کے افعال
سادہ اور پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ کو سمجھنا
ہر کوئی پیار کرتا ہے۔کاربوہائیڈریٹس(جیسا کہ جانا جاتا ہے۔کاربوہائیڈریٹ)۔ یہ پروٹین اور چکنائی کے ساتھ ایک میکرونیوٹرینٹ ہے۔ یہ تقریباً ہر کھانے میں موجود ہوتے ہیں جو ہم کھاتے ہیں، لیکن ہم اکثر یہ بھول جاتے ہیں کہ ان کی کئی اقسام ہیں۔کاربوہائیڈریٹ، کچھ دوسروں کے مقابلے میں زیادہ تجویز کردہ ہیں۔
پتلی چربی غذائیت کے حقائق
کا بنیادی مقصدکاربوہائیڈریٹسفراہم کرنا ہےتوانائیکے لیےاعصابی نظام، دماغ اور جسم. سالیوری امائلیز (منہ میں ایک انزائم) جیسے ہی آپ انہیں کھاتے ہیں کاربوہائیڈریٹ کو توڑنا شروع کردیتے ہیں، لیکن وہ مکمل طور پر ٹوٹ جاتے ہیں۔گلوکوز کے مالیکیولزلبلبے کی امائلیس (چھوٹی آنت میں) کے ذریعے اور پھر ان کو جسم کے ذریعے جذب اور استعمال کیا جا سکتا ہے۔
کاربوہائیڈریٹ کو دو عام اقسام میں تقسیم کیا گیا ہے:سادہاورپیچیدہ(اس نام سے بہی جانا جاتاہےاچھے کاربوہائیڈریٹ اور خراب کاربوہائیڈریٹ)۔ ان کی درجہ بندی ان کی ساخت اور خون میں شکر کتنی جلدی جذب ہوتی ہے اس پر منحصر ہوتی ہے۔
گلیسیمک انڈیکس (GI)؟
گلیسیمک انڈیکس خرابی کا ایک پیمانہ ہے اورکاربوہائیڈریٹ کے جذب کا وقتاور یہ ان کی درجہ بندی 0 سے 100 کے پیمانے پر کرتا ہے۔ 0 کا مطلب ہے کہ یہ آپ کے بلڈ شوگر کو متاثر نہیں کرتا، اور 100 کا مطلب ہے کہ یہ تقریباً فوری طور پر جذب ہو جاتا ہے اور آپ کےخون کی شکر بڑھنے کے لئے.
- سفید چاول
- سفید روٹی
- چاکلیٹ
- کینڈی
- جو
- بروکولی
- کوئنوا۔
- ہول ویٹ پاستا
- بھورے چاول
- وہ اعصابی نظام، دماغ اور جسم کے لیے توانائی فراہم کرتے ہیں۔
- گلیسیمک انڈیکس (GI) خوراک کو 0 سے 100 کے پیمانے پر درجہ بندی کرتا ہے۔
- کم GI والا کھانا ہضم ہونے میں زیادہ وقت لے گا۔
- پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ کم GI ہیں اور زیادہ فائبر، پروٹین، وٹامن اور معدنیات فراہم کرتے ہیں.
- ورزش کے بعد سادہ کاربوہائیڈریٹ کا استعمال صحت یاب ہونے میں مدد کر سکتا ہے۔
سادہ کاربوہائیڈریٹ
سادہ کاربوہائیڈریٹجسم کو غذائیت فراہم کرتے ہیں، لیکن انہیں کم مقدار میں استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اس کے برعکس میںپیچیدہ کاربوہائیڈریٹ،سادہ کاربوہائیڈریٹ ہمارے جسم کے ذریعہ تیزی سے جذب اور استعمال ہوتے ہیں اور گلیسیمک انڈیکس پر زیادہ درجہ بندی کرتے ہیں۔ ان کے سادہ کیمیائی ڈھانچے انہیں ٹوٹنے میں بہت آسان بناتے ہیں اور پھر جسم میں بہت تیزی سے جذب ہو جاتے ہیں۔ وہ کرتے ہیںبلڈ شوگر کی سطح کو تیزی سے بڑھاتا ہے،جو لبلبہ سے انسولین کے اخراج کا باعث بنتا ہے۔ انسولین ایک طاقتور ہارمون ہے۔جسم کے مختلف حصوں میں گلوکوز کے ذخیرہ اور راشن کو منظم کرتا ہے۔
کی کچھ مثالیں یہ ہیں۔کھاناپر مشتمل ہےسادہ کاربوہائیڈریٹ:
کیا آپ اپنے جسم کی شکل بدل سکتے ہیں؟
مختصراً، وہ غذائیں جو عام طور پر پروسس شدہ اور شکر والی سمجھی جاتی ہیں ان میں سادہ کاربوہائیڈریٹ زیادہ ہوتے ہیں۔ اگرچہ یہ بہت سے معاملات میں درست ہو سکتا ہے،تمام شوگر پراسیسڈ فوڈز کا گلائسیمک انڈیکس زیادہ نہیں ہوتا ہے۔
پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ
کھانے کی اشیاء جن پر مشتمل ہے۔کاربوہائیڈریٹ کے ساتھ ساتھ فائبر، پروٹین، وٹامن اور معدنیاتمواد سمجھا جاتا ہےپیچیدہ کاربوہائیڈریٹ.ان کی پیچیدہ کیمیائی ساخت کی وجہ سے انہیں ہضم ہونے میں زیادہ وقت لگتا ہے جسے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں توڑنا زیادہ مشکل ہوتا ہے جنہیں جذب کیا جا سکتا ہے۔اس سے بلڈ شوگر میں بتدریج اضافہ ہوتا ہے، جو آپ کی صحت کے لیے بہت بہتر ہے۔
پیچیدہ کاربوہائیڈریٹکھانے میں پایا جا سکتا ہے جیسے:
کاربوہائیڈریٹس کی وضاحت
سادہ کاربوہائیڈریٹفوری توانائی فراہم کرے گا(گلوکوز)آپ کے جسم کو.اگر یہ توانائی آپ کے خون میں موجود ہونے کے دوران استعمال نہ کی جائے تو یہ چربی میں تبدیل ہو جائے گی۔لہذا، اگر آپ اپنا دن کھاتے ہیںبغیر ورزش کے سادہ کاربوہائیڈریٹ،آپ بہت تیزی سے چربی جمع کریں گے، کیونکہ آپ وہ کاربوہائیڈریٹ استعمال نہیں کر رہے ہیں جو آپ کھا رہے ہیں۔
10 ہفتے کا فٹنس پلان
سادہ کاربوہائیڈریٹ کے مقابلے،پیچیدہ کاربوہائیڈریٹتمہیں دے گاتوانائیکے بدلےطویل مدت،تھوڑا تھوڑا کر کے. اس لیے آپ محسوس کریں گے۔مکمل طویلاور آپ کے پاس ورزش کے لیے زیادہ آسانی سے دستیاب توانائی ہوگی۔
زیادہ پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ کھائیں۔
فائبر میں پایا جاتا ہےپیچیدہ کاربوہائیڈریٹمدد کرتا ہےخون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کریں، لہذا آپچربی ذخیرہ کرنے سے بچیں اور بیماریوں سے بچیں۔جو کہ ہائی بلڈ شوگر کے ساتھ آسکتی ہے۔ذیابیطس اور موٹاپا.
ان کے بہت سے دوسرے فوائد بھی ہیں، جیسے:
سادہ کاربوہائیڈریٹ مکمل طور پر برے نہیں ہیں۔
سادہ کاربوہائیڈریٹکچھ معاملات میں آپ کا دوست ہوسکتا ہے۔ صبح کے وقت، استعمالپیچیدہ کاربوہائیڈریٹ کے ساتھ سادہ کاربوہائیڈریٹبغیر کھانے کے لمبے گھنٹے سونے کے بعد آپ کو بہت ضروری توانائی فراہم کرے گا۔
سادہ کاربوہائیڈریٹ کھانے کا بہترین وقت ورزش کے بعد ہے۔ ورزش کے بعد آپ کے جسم نے بہت زیادہ گلائکوجن کھا لیا ہے۔ لہذا، آپ کو نگلنا چاہئےپٹھوں کے گلائکوجن کو بحال کرنے کے لیے سادہ کاربوہائیڈریٹ۔ورزش کے بعد،سادہ کاربوہائیڈریٹآپ کے جسم کو گلائکوجن سے بھرنے کا بہترین انتخاب ہے۔
خلاصہ
ہم نے وہ تمام معلومات فراہم کی ہیں جو آپ کو سمجھنے کی ضرورت ہے۔سادہ کاربوہائیڈریٹ اور پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ کے درمیان فرق.ہم نے جو کچھ سیکھا ہے اس کا خلاصہ یہ ہے۔کاربوہائیڈریٹس:
